スパイス学習

おうちで本格インドカレー: スパイスを知るとこんなにおいしくなる

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小野 員裕 中村 直也
東京書籍
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こんな思慮の浅いタイトルですけど玉ねぎのみじん切りが写真付きで解説されていて初心者に優しい！と思ったら ギーはうちで作れます！ まで載っている→載っていたのは「パニール（カッテージチーズ）」の作り方でした。という。作れるのか…。
スパイスを買いそろえる前にスパイスグラインダー（メイドインインディア）から買うところがガジェヲタの性です。ガジェヲタって台所道具も好きだよね、なぜか。東小金井のインド富士は南インド系なのだとわかった。